糀を低温乾燥粉末しており、麹の酵素が生きています。

◇野菜など淡白な味にも塩糀のもつ旨味成分（グルタミン酸）等が加わり、味わい深くなります。
［調理例：野菜炒め］
◇肉や魚の蛋白質を分解し、更にグルタミン酸等の旨味成分を作ります。特に鶏肉には良く合います。料理の下漬等にお使い下さい。
［調理例：焼き肉・焼き鳥、その他］

名称：塩糀こしょう
原材料名：塩・米糀・こしょう